As qualidades nutricionais da planta de sésamo inspiraram algumas pessoas a apelidar este óleo de “Rei das Oleaginosas”. Pertencente à família Pedaliaceae, grupo de plantas colhidas devido às suas sementes comestíveis, o seu nome científico é Sesamum indicum. O óleo de sésamo é feito de sementes de sésamo cruas e prensadas e tem usos culinários, medicinais e cosméticos.
Este artigo mostra 10 benefícios do óleo de sésamo comprovados cientificamente.
1. Rico em antioxidantes
Este óleo contém sesamol e sesaminol, dois antioxidantes que podem ter efeitos incríveis na sua saúde.
Os antioxidantes são substâncias que ajudam a reduzir os danos celulares causados pelos radicais livres. A acumulação de radicais livres nas suas células pode causar inflamação e doenças.
Um estudo de um mês realizado com ratos descobriu que tomar suplementos destes óleos essenciais protegeu-os contra danos às células cardíacas.
Nesse mesmo estudo, a atividade antioxidante aumentou em ratos que receberam cerca de 2 ou 5 ml de óleo de sésamo por libra (5 ou 10 ml por kg) de peso corporal diariamente.
O óleo de sésamo pode ter efeitos semelhantes quando usado na pele. Outro estudo em ratos mostrou que pode reduzir o dano celular ao inibir compostos como xantina, oxidase e óxido nítrico, que produzem radicais livres.
2. Tem fortes propriedades anti-inflamatórias
A inflamação crónica pode ser prejudicial e causar doenças, por isso é importante limitá-la o máximo possível.
A medicina tradicional do Taiwan utiliza este óleo há muito tempo devido às propriedades anti-inflamatórias, usando este óleo para tratar inflamações nas articulações, dores de dentes e até arranhões.
Mais recentemente, estudos em animais e tubos de ensaio mostraram que o óleo de sésamo pode reduzir a inflamação, o que pode ser um dos seus principais benefícios para a saúde.
Por exemplo, estudos através de tubos de ensaio descobriram que o óleo de sésamo reduziu marcadores inflamatórios, como a produção de óxido nítrico.
No entanto, é preciso realizar mais estudos em humanos.
3. É bom para o coração
Um grupo de pesquisa bem estabelecido mostra que uma dieta rica em gorduras insaturadas é boa para a saúde do coração.
Este óleo contém 82% de ácidos gordurosos insaturados.
Em particular, o óleo de sésamo é rico em ácidos gordos ómega-6. Estes ácidos são um tipo de gordura polinsaturada que é essencial para a sua dieta e desempenha um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares.
Pesquisas em ratos sugerem que este óleo pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e até atrasar o desenvolvimento de placas nas artérias.
Na verdade, até pode diminuir os níveis de colesterol quando usado como substituto de óleos ricos em gorduras saturadas.
Um estudo de 1 mês em 48 adultos descobriu que aqueles que consumiram 4 colheres de sopa (59 ml) de óleo de sésamo diariamente tiveram reduções maiores no colesterol LDL (colesterol mau) e triglicerídeos, em comparação com aqueles que consumiram azeite.
4. Pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue
Este óleo pode ajudar na regulação saudável do açúcar no sangue, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes.
Um estudo mostrou que ao colocar ratos com diabetes numa dieta de 6% de óleo de sésamo durante 42 dias resultou em reduções significativas do açúcar no sangue, em comparação com ratos que não foram alimentados com o óleo.
Este óleo pode até desempenhar um papel importante na regulação do açúcar no sangue a longo prazo.
Um estudo realizado em 46 adultos com diabetes tipo 2 descobriu que tomar óleo de sésamo durante 90 dias reduziu significativamente o açúcar no sangue em jejum e a hemoglobina A1c (HbA1c), em comparação com um grupo placebo. Os níveis de HbA1c são um indicador de controlo de açúcar no sangue a longo prazo.
5. Pode ajudar a tratar artrites
A osteoartrose afeta quase 15% da população e é uma causa comum de dor nas articulações.
Vários estudos com roedores associaram este óleo a melhorias na artrite.
Num estudo de 28 dias, os investigadores deram o óleo de sésamo a ratos em doses diárias de 0,5 ml por libra (1 ml por kg) de peso corporal. Os ratos obtiveram marcadores reduzidos de stress oxidativo e sintomas artríticos, como dor nas articulações.
Embora estudos em animais tenham demonstrado que este óleo pode aliviar as dores da artrite, ainda é necessário realizar pesquisas em humanos.
6. Pode ajudar a cicatrizar feridas e a tratar queimaduras
Embora o óleo de sésamo possa ser consumido devido aos seus benefícios para a saúde, também pode ser usado na pele para tratar feridas e queimaduras.
O ozono é um gás natural que pode ser usado clinicamente. O seu uso clínico remonta a 1914, quando foi usado para tratar infeções durante a Primeira Guerra Mundial. Óleos aos quais é adicionado ozono – conhecidos como óleos ozonizados – são usados na derme para tratar vários problemas de pele.
Num estudo com ratos, o tratamento realizado através da aplicação deste óleo ozonizado na pele foi associado a níveis mais altos de colagénio no tecido da ferida. O colagénio é uma proteína estrutural necessária para a cicatrização de feridas.
Outros estudos demonstraram que o tratamento na derme com óleo de sésamo reduziu o tempo de queimadura e cicatrização de feridas em camundongos (roedores), embora faltem pesquisas em humanos nesta área.
A capacidade do óleo de sésamo de acelerar a cicatrização de feridas e queimaduras pode ser atribuída, provavelmente, às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
7. Pode ajudar a proteger dos raios UV
Algumas pesquisas mostram que o óleo de sésamo pode proteger contra os danos dos raios UV, que podem prejudicar a sua pele. Este efeito deve-se em grande parte ao alto teor de antioxidantes.
Na verdade, ele tem a capacidade de resistir a 30% dos raios UV, enquanto muitos outros óleos, como coco, amendoim e azeite, podem resistir apenas a 20%.
Várias fontes afirmam que o óleo de sésamo pode ser um bom protetor solar natural e possui um FPS natural. No entanto, há pesquisas limitadas sobre a sua eficácia para proteger dos raios solares mais forte sendo, por isso, melhor usar protetor solar.
8–10. Outros benefícios
Embora a pesquisa seja limitada, algumas conclusões sugerem que o óleo de sésamo pode oferecer os seguintes benefícios:
8. Pode melhorar a qualidade do sono. Um estudo mostrou que a aplicação de algumas gotas de óleo de sésamo na testa de 20 participantes durante sete sessões de trinta minutos, ao longo de duas semanas melhorou a qualidade do sono e a qualidade de vida, comparativamente ao tratamento realizado com placebo.
9. A aplicação na pele pode aliviar a dor. Alguns estudos mostraram que o óleo de sésamo utilizado como óleo de massagem pode ajudar a reduzir a dor nos braços e nas pernas.
10. Pode melhorar a saúde do cabelo. Os compostos destes óleos essenciais Naturais podem aumentar o brilho e a força do cabelo. Um estudo de oito semanas descobriu que tomar suplementos compostos de sesamina e vitamina E diariamente aumentava a força e o brilho do cabelo.
Óleo de Sésamo
Além dos benefícios já destacados, o óleo de sésamo emerge como um aliado poderoso na luta contra o envelhecimento precoce da pele. Graças ao seu rico perfil de vitamina E, um nutriente conhecido por suas propriedades antioxidantes, este óleo oferece uma barreira natural contra os efeitos danosos dos radicais livres. Estes são moléculas instáveis que aceleram o processo de envelhecimento ao danificar as células da pele. Incorporar o óleo de sésamo na rotina diária de cuidados com a pele pode ajudar a manter a pele hidratada, elástica e visivelmente rejuvenescida. Seu uso regular não apenas auxilia na prevenção da formação de rugas e linhas finas, mas também promove uma pele mais firme e radiante. Este efeito, aliado aos já conhecidos benefícios para a saúde do coração, controle de açúcar no sangue e propriedades anti-inflamatórias, reafirma a posição do óleo de sésamo como um superalimento tanto na culinária quanto na cosmética.
Perguntas e respostas sobre Óleo de sésamo
- Como o óleo de sésamo pode beneficiar a saúde bucal?
- O óleo de sésamo pode ser um excelente aliado na promoção da saúde bucal, graças às suas propriedades antibacterianas e à técnica conhecida como “oil pulling”. Esta prática envolve bochechar o óleo na boca por um período, o que pode ajudar a reduzir as bactérias nocivas, melhorar a saúde das gengivas e até mesmo clarear os dentes. Estudos sugerem que o óleo de sésamo, ao ser utilizado dessa forma, pode diminuir significativamente a presença de Streptococcus mutans, um tipo de bactéria responsável por cáries dentárias.
- O óleo de sésamo pode ser usado para cozinhar? Quais são seus benefícios nesse contexto?
- Sim, o óleo de sésamo é amplamente utilizado na culinária, especialmente em cozinhas asiáticas, por seu sabor distinto e pontos de fumaça relativamente altos. Rico em ácidos graxos insaturados, o uso desse óleo em receitas não só enriquece os pratos com um sabor aveludado e exótico mas também contribui para uma alimentação mais saudável, promovendo a saúde cardiovascular. Além disso, a presença de antioxidantes no óleo de sésamo ajuda a preservar a qualidade e o sabor dos alimentos durante o cozimento.
- Qual é o papel do óleo de sésamo na medicina Ayurveda?
- Na medicina Ayurveda, o óleo de sésamo é altamente valorizado por suas propriedades aquecedoras e equilibradoras. É frequentemente recomendado para massagens, conhecidas como Abhyanga, para nutrir e acalmar a pele e os tecidos subjacentes, melhorar a circulação sanguínea e promover a eliminação de toxinas. Acredita-se que o óleo de sésamo equilibra o “Vata Dosha”, que, segundo a Ayurveda, é responsável pela regulação dos movimentos e funções do corpo.
- Existe alguma recomendação especial para o armazenamento do óleo de sésamo, a fim de manter suas propriedades?
- Para preservar a integridade e as propriedades benéficas do óleo de sésamo, é recomendado armazená-lo em um local fresco e escuro, longe da luz direta do sol e do calor. O armazenamento adequado pode ajudar a manter o sabor, o aroma e os nutrientes do óleo, prolongando sua vida útil. Recipientes hermeticamente fechados, preferencialmente de vidro escuro, são ideais para minimizar a exposição ao oxigênio e à luz, que podem acelerar a oxidação e a degradação do óleo.
- Como o óleo de sésamo pode contribuir para a saúde do sistema digestivo?
- O óleo de sésamo é reconhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que podem beneficiar a saúde digestiva ao reduzir a inflamação no trato gastrointestinal e proteger as células contra danos causados por radicais livres. Além disso, a sua textura suave e propriedades lubrificantes ajudam a promover um trânsito intestinal saudável, potencialmente aliviando condições como a constipação.
- O óleo de sésamo pode ser integrado em dietas específicas, como a keto ou a paleo?
- Devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis e baixo teor de carboidratos, o óleo de sésamo pode ser uma adição valiosa tanto à dieta cetogênica quanto à paleolítica. Na dieta keto, onde o consumo de gorduras saudáveis é essencial para manter o estado de cetose, o óleo de sésamo pode ser utilizado tanto para cozinhar quanto para temperar saladas. Na dieta paleo, que enfatiza alimentos inteiros e minimamente processados, o óleo de sésamo serve como uma opção natural para adicionar sabor e nutrientes às refeições.
Pontos Positivos:
- Compatibilidade com Peles Sensíveis: O óleo de sésamo é geralmente bem tolerado por pessoas com peles sensíveis, servindo como um hidratante suave e eficaz, graças à sua composição rica em ácidos graxos e antioxidantes, o que minimiza o risco de irritações cutâneas.
- Versatilidade Culinária: Este óleo possui um ponto de fumaça relativamente alto, tornando-o adequado para diversas técnicas de cozimento, desde saltear até fritar, sem comprometer seus nutrientes benéficos ou liberar substâncias nocivas a altas temperaturas.
- Suporte à Saúde Capilar: Rico em nutrientes que fortalecem os fios, o óleo de sésamo pode contribuir para o aumento do brilho, da força e da saúde do cabelo, quando aplicado diretamente no couro cabeludo e nos fios ou incorporado à dieta.
- Promoção da Saúde Bucal: Práticas como o “oil pulling” com óleo de sésamo podem auxiliar na redução de bactérias na boca, promovendo a saúde gengival e até mesmo contribuindo para o clareamento dental.
- Apoio à Saúde Mental: Alguns estudos sugerem que os antioxidantes presentes no óleo de sésamo, como o sesamol, podem ter efeitos benéficos no cérebro, potencialmente ajudando a melhorar a memória e a prevenir distúrbios cognitivos relacionados à idade.
Pontos Negativos:
- Potencial Alergênico: Como um produto derivado de sementes, o óleo de sésamo pode ser alergênico para algumas pessoas, especialmente aquelas com alergias a sementes e nozes, podendo causar reações adversas.
- Estabilidade Limitada: Embora o óleo de sésamo tenha uma boa vida útil, ele pode rancificar se não for armazenado corretamente ou usado dentro de um período razoável, perdendo suas propriedades benéficas e adquirindo um sabor desagradável.
- Interferência com Medicamentos: O óleo de sésamo pode interagir com certos medicamentos, especialmente aqueles relacionados à coagulação sanguínea e à pressão arterial, devido às suas propriedades anticoagulantes e vasodilatadoras, exigindo cautela na sua utilização por pessoas sob tais medicações.
- Alto em Calorias: Apesar de suas muitas propriedades saudáveis, o óleo de sésamo é rico em calorias, o que pode ser uma consideração importante para pessoas que monitoram sua ingestão calórica para controle de peso ou outras questões de saúde.
- Impacto Ambiental: A produção de óleo de sésamo, como a de outros óleos vegetais, pode ter impactos ambientais, incluindo o uso de grandes áreas de terra e recursos hídricos, bem como a contribuição para a desflorestação, dependendo de como e onde as sementes de sésamo são cultivadas.
Em conclusão, o óleo de sésamo, frequentemente celebrado como o “Rei das Oleaginosas”, apresenta uma vasta gama de benefícios graças à sua rica composição nutricional, que inclui antioxidantes, ácidos graxos insaturados e vitaminas. Sua versatilidade o torna um valioso aditivo tanto na culinária quanto em práticas de cuidados pessoais, oferecendo melhorias na saúde da pele, do cabelo e da boca. Além disso, seu potencial uso terapêutico na promoção da saúde mental e no apoio ao bem-estar geral amplia ainda mais seu espectro de utilidade.
No entanto, é importante estar ciente dos pontos negativos associados ao seu uso, incluindo possíveis reações alérgicas, interações medicamentosas e considerações ambientais relacionadas à sua produção. Além disso, seu alto teor calórico pode exigir moderação no consumo para aqueles preocupados com a ingestão energética.
Avaliando tanto os aspectos positivos quanto os negativos, torna-se claro que o óleo de sésamo pode ser um complemento enriquecedor para muitas pessoas, desde que usado de forma consciente e equilibrada, respeitando as individualidades de saúde e as necessidades dietéticas de cada um. Como sempre, ao introduzir novos elementos à dieta ou à rotina de cuidados pessoais, é prudente proceder com cautela e, se necessário, buscar orientação de profissionais de saúde.