15 variedades de abacate? Mas existem assim tantas? Existem mais de 500 variedades de abacate por todo o mundo e hoje vamos de 15 das mais interessantes.
Os abacates são frutos em forma de pera que crescem em árvores perenes tropicais.
Geralmente eles têm uma casca áspera e verde, polpa cremosa e um grande caroço no meio.
Existem em muitas formas, tamanhos, cores e texturas e o seu sabor é muitas vezes descrito como tendo um toque a frutos secos.
Embora possa conhecer com alguns tipos de abacate, centenas de variedades são cultivadas por todo o mundo. Muitos são híbridos, o que significa que são o resultado de duas variedades que se juntaram para criar uma nova.
Plante todo o tipo de variedades de Abacate em Casa

Este artigo avalia 15 tipos comuns de abacate, incluindo os seus benefícios e diferenças.
Benefícios para a saúde dos abacates
Os abacates são altamente nutritivos. São uma excelente fonte de folato, potássio e gorduras saudáveis assim como das vitaminas K, C e E. Também contêm pequenas quantidades de vitamina B e minerais como cobre, fósforo, magnésio, manganésio, ferro e zinco.
As gorduras monoinsaturadas dos abacates – das quais a maior parte são ácidos oleicos – são boas para o coração, combatem a inflamação e podem ter propriedades anticancerígenas. Comer abacates também pode ajudar à absorção de outros nutrientes lipossolúveis.
Além disso os abacates contêm muita fibra, um nutriente importante que é escasso na maioria das dietas ocidentais. Alguns estudos descobriram que pessoas que comem abacates têm tendência a pesar menos, talvez devido ao grande teor de fibra e gorduras saudáveis do fruto, assim como um baixo índice glicémico.

Os abacates também contêm antioxidantes que são bons para os olhos e para o cérebro, como a luteína e a zeaxantina. Estes antioxidantes podem diminuir o risco da degeneração macular relacionada à idade (DMRI), diminuir o risco das cataratas e das doenças neuro degenerativas como o Alzheimer.
E ainda, estudos sugerem que as pessoas que comem abacates, com frequência, são mais saudáveis e têm menor risco de síndrome metabólica. No entanto, isto também se deve ao facto de que as pessoas que gostam de comer este fruto também comem outros alimentos saudáveis.
Diferentes variedades de abacate
Embora talvez só veja algumas das variedades de abacate na sua mercearia local ou supermercado, existem centenas de variedades em todo o mundo. Apesar de existirem muitas espécies híbridas, todos os abacates têm a sua origem na Guatemala, México e Oeste da Índia.
Os frutos são categorizados em cultivares de tipo A e de tipo B. A diferença está nas épocas de floração e nos comportamentos de polinização das flores do abacateiro. O tipo de cultivar pouco influencia os consumidores e interessa mais àqueles que cultivam abacateiros.
Os abacates são parcialmente auto polinizadores através de um processo chamado dicogamia. Flores do tipo A, florescem como fêmeas pela manhã e libertam pólen como machos durante tarde. Pelo contrário, flores de tipo B recebem pólen pela tarde e libertam-no pela manhã.
Muitas variedades partilham características semelhantes, com diferenças discretas no tamanho, cor, sabor, forma e culminar da época vegetativa.
Nos nossos supermercados podemos encontrar abacates de casca lisa e verde com tamanho considerável e abacates mais pequenos com têm casca rugosa (variedade Hass).
Além de serem deliciosos os abacates são bons para o cabelo e são usados para mascaras capilares.

Aqui estão as 15 variedades de abacate mais comuns:
Cultivares de tipo A
Apesar de existirem muitos mais, em baixo estão alguns dos cultivares tipo A mais conhecidos:
- Choquette. O Choquette tem uma casca lisa e brilhante, com uma polpa aguada que muitas vezes escorre quando o fruto é cortado.
- Lula. O Lula tem o seu auge durante o verão, tem menos óleos naturais e contém mais água que muitas outras variedades. É resistente ao frio mas muito suscetível a fungos. O Lula cresce até pesar aproximadamente 450 gramas.
- Hass. O Hass é a variedade mais conhecida. Está disponível durante todo o ano e tem uma polpa cremosa, com travo a frutos secos e uma forma esférica. A sua casca verde viva transforma-se numa casca preta-arroxeada quando amadurece.
- Reed. O Reed apenas está disponível durante os meses de verão. Tem um sabor leve, subtil e é do tamanho de uma bola de ténis. Quando amadurece a sua casca mantém o mesmo verde, ao contrário de outras variedades.
- Pinkerton. O Pinkerton tem uma forma alongada, casca áspera que é fácil de descascar e tem um pequeno caroço dentro da sua polpa cremosa. Esta variedade cresce até pesar 225-680 gramas.
- Gwen. O Gwen é similar ao Hass no sabor e na aparência. Esta é uma variedade maior, da Guatemala, com uma casca grossa e verde escura que é de fácil de remover.
- Maluma. O Maluma é um abacate roxo escuro que foi descoberto nos anos 90 na África do Sul. Esta variedade cresce devagar, mas a sua árvore carrega muitos frutos.
Cultivares de tipo B
Alguns dos cultivares de tipo B incluem:
- Ettinger. O Ettinger é geralmente cultivado em Israel e tem casca verde brilhante, caroço grande e sabor suave.
- Sharwil. O Sharwil é um abacate Australiano com casca verde áspera e polpa amarela. É muito oleoso, tem um sabor forte e é suscetível à geada.
10. Zutano. O Zutano tem a casca mais clara, verde amarelada, e tem um sabor suave diferente de muitas outras variedades mais cremosas. Normalmente cresce até pesar aproximadamente 225-450 gramas.
11. Brogden. O abacate Brogden é um híbrido, roxo escuro, das variedades do oeste da Índia e do México. Embora seja muito resistente ao frio, é difícil de descascar e portanto não é uma variedade comercialmente popular.
12. Fuerte. O Fuerte tem nitidamente a forma de uma pera e está disponível durante 8 meses do ano. O seu nome significa “forte” em Espanhol e tem uma textura oleosa semelhante à das avelãs.
13. Cleopatra. O Cleopatra é um pequeno abacate anão que é relativamente novo no mercado.
14. Bacon. O Bacon tem um sabor mais suave do que outras variedades. A sua casca castanha clara é fácil de descascar.
15. Monroe. O Monroe é um abacate grande que pode pesar até mais de 900 gramas. É uma variedade mais firme e tem uma polpa menos aguada.

Como escolher o abacate mais saudável
No que respeita à nutrição, os abacates são geralmente muito semelhantes, independentemente do tipo. Todos os abacates são caloricamente densos e contêm muitas gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.
Os abacates da Flórida são muitas vezes anunciados como “leves” devido ao seu baixo teor de gordura comparado com o famoso abacate Hass, mas no geral as diferenças nutricionais entre os dois são pequenas.
De uma forma geral, os abacates são muito nutritivos e todos os tipos oferecem benefícios de saúde semelhantes e não se esqueça que pode comer abacate antes de dormir sem problema.
Garanta apenas que não consome os abacates verdes ou que os deixa amadurecer para garantir o melhor sabor possivel.
Os abacates são frutos altamente nutritivos que oferecem muitos benefícios. São ricos em vitaminas e minerais, assim como em antioxidantes, gorduras insaturadas e fibra, o que pode ajudar a baixar o risco de várias doenças crónicas e melhorar a saúde.
Apesar de apenas uma ou duas variedades serem mais conhecidas, existem centenas de tipos em todo o mundo, diferindo principalmente no tamanho, cor, forma, textura e sabor.
O tipo de abacate mais conhecido e amplamente disponível é o Hass. No entanto, caso se depare com outra variedade, esta provavelmente terá uma composição nutricional semelhante.
De qualquer das formas, os abacates são um excelente contributo para uma dieta saudável e equilibrada.
10 perguntas e respostas sobre: Tipo de abacates
- O que determina o sabor e a textura de diferentes tipos de abacates?
- O sabor e a textura dos abacates variam consideravelmente entre os tipos, influenciados por fatores genéticos, condições de cultivo, e maturação. Tipos como o Hass têm uma polpa mais cremosa e um sabor rico, graças à alta concentração de óleos naturais, enquanto variedades como o Fuerte possuem uma textura mais leve e um sabor sutilmente doce. A composição do solo, o clima, e práticas agrícolas também desempenham papéis cruciais, afetando o desenvolvimento dos sabores e a consistência da polpa.
- Como a polinização afeta a produção de diferentes tipos de abacates?
- A produção de abacates é significativamente influenciada pelo processo de polinização, que é único devido à dicogamia sincrônica presente nas flores do abacateiro. Tipos A e B se complementam em termos de horários de abertura floral, promovendo a polinização cruzada quando cultivados próximos. Variedades como o Hass (tipo A) e o Fuerte (tipo B) podem ter uma produção otimizada através da polinização cruzada, resultando em um maior rendimento de frutos por árvore.
- Existem tipos de abacates mais adequados para climas frios?
- Sim, certos tipos de abacates são mais resistentes ao frio e podem ser cultivados em regiões com temperaturas mais baixas. A variedade Bacon, por exemplo, é conhecida por sua tolerância ao frio, podendo suportar temperaturas um pouco abaixo de zero graus Celsius sem sofrer danos significativos. Isso torna o Bacon e outras variedades similares opções valiosas para agricultores em áreas de clima temperado.
- Quais tipos de abacates são considerados raros ou menos comuns?
- Variedades como o Cleopatra e o Maluma são consideradas mais raras devido à sua disponibilidade limitada e características únicas. O Cleopatra, conhecido por seu tamanho pequeno, e o Maluma, apreciado por sua distintiva cor roxa escura, são menos comuns nos mercados convencionais. Essas variedades muitas vezes atraem colecionadores e entusiastas de plantas exóticas.
- Como os diferentes tipos de abacates contribuem para a diversidade genética da espécie?
- A vasta gama de tipos de abacates contribui significativamente para a diversidade genética da espécie, permitindo uma maior adaptação a diferentes ambientes e condições climáticas. Esta diversidade é crucial para o desenvolvimento de variedades resistentes a doenças, pragas e variações climáticas, assegurando a sustentabilidade da produção de abacate a longo prazo.
- Quais são as melhores práticas para armazenar diferentes tipos de abacates após a colheita?
- As melhores práticas de armazenamento variam dependendo do tipo de abacate e do seu estágio de maturação. Geralmente, abacates devem ser armazenados em temperatura ambiente até amadurecerem. Uma vez maduros, tipos como o Hass podem ser refrigerados para prolongar sua frescura, enquanto variedades com casca mais fina, como o Fuerte, são melhor conservadas à temperatura ambiente para evitar danos à polpa.
- Existem tipos de abacates específicos preferidos para uso em cosméticos?
- Devido ao alto teor de óleos naturais e antioxidantes, certos tipos de abacates são preferidos na indústria cosmética. Variedades com polpa mais oleosa, como o Hass, são frequentemente utilizadas em produtos de hidratação para a pele e cabelo, aproveitando suas propriedades nutritivas e hidratantes.
- Como a demanda global influencia a produção de diferentes tipos de abacates?
- A demanda global tem um impacto significativo na produção de abacates, com variedades como o Hass dominando o mercado devido à sua popularidade, facilidade de transporte e vida útil prolongada. Essa demanda leva a um aumento no cultivo de tipos específicos, influenciando práticas agrícolas, investimentos em pesquisa para melhorar a resistência e produtividade, e até mesmo a conservação de variedades menos comuns.
- Quais tipos de abacates são mais sustentáveis em termos de produção agrícola?
- A sustentabilidade da produção de abacates varia entre os tipos, dependendo de suas necessidades específicas de água, resistência a doenças e adaptação climática. Variedades que requerem menos recursos hídricos e são mais resistentes a pragas, como o Bacon e o Zutano, são consideradas opções mais sustentáveis em comparação com outras que necessitam de mais insumos e gestão intensiva.
- Quais inovações na agricultura estão sendo desenvolvidas para apoiar a produção de diferentes tipos de abacates?
- Inovações tecnológicas, como sistemas de irrigação eficientes, mapeamento genético para o desenvolvimento de variedades mais resistentes e técnicas de cultivo protegido, estão sendo desenvolvidas para otimizar a produção de diferentes tipos de abacates. Estas inovações visam não só aumentar a eficiência e a sustentabilidade da produção, mas também melhorar a qualidade e a disponibilidade de variedades diversas em todo o mundo.
Tipos de abacate que existem
Explorando a diversidade do mundo do abacate, é fascinante descobrir quantos tipos de abacate existem, ultrapassando as variedades mais comuns encontradas nas prateleiras dos supermercados. Embora o artigo mencione mais de 500 variedades espalhadas pelo globo, a verdadeira extensão dessa diversidade é ainda mais ampla quando se consideram as variações regionais, híbridos experimentais e variedades antigas cultivadas em pequenas comunidades agrícolas. Cada tipo de abacate tem suas próprias características únicas, adaptadas ao seu ambiente local, incluindo diferenças em tamanho, cor da casca, textura da polpa, e nuances de sabor. Esta riqueza de variedades não só realça a importância do abacate na agricultura e na culinária mundial, mas também destaca a necessidade de preservar a biodiversidade agrícola frente às mudanças climáticas e à padronização dos cultivos.

Tipos de abacate
- Diversidade Global: Estima-se que existam mais de 500 variedades de abacate ao redor do mundo, refletindo a vasta diversidade genética dessa fruta.
- Classificação Básica: Os abacates são geralmente categorizados em três grupos principais: Mexicano, Guatemalteco, e Antilhano, com cada grupo apresentando características únicas adaptadas a diferentes climas.
- Variedades Comerciais x Locais: Enquanto poucas variedades, como o Hass, dominam o mercado global, inúmeras outras são cultivadas localmente, oferecendo sabores e texturas únicos.
- Preservação da Diversidade: A conservação das diferentes variedades de abacate é crucial para a sustentabilidade agrícola, a segurança alimentar, e o desenvolvimento de novas variedades resistentes a doenças e adaptações climáticas.
- Influência Cultural: A diversidade de abacates reflete a rica tapeçaria cultural das regiões onde são cultivados, cada uma com suas preferências e usos culinários específicos.
- Importância para a Pesquisa: A exploração de quantos tipos de abacate existem fornece informações valiosas para pesquisadores focados em melhoramento genético, nutrição, e técnicas agrícolas sustentáveis.
- Desafios na Classificação: Devido à fácil hibridização e variação dentro das espécies, a classificação exata de quantos tipos de abacate existem pode ser complexa, desafiando taxonomistas e botânicos.
- Contribuição para a Economia Local: Muitas variedades locais de abacate sustentam economias rurais, promovendo a agricultura de pequena escala e os mercados de agricultores.
- Adaptação ao Clima: A diversidade de abacates permite a adaptação a uma ampla gama de condições climáticas, desde regiões tropicais úmidas até áreas com climas mais temperados.
- Interesse Gastronômico: Chefs e entusiastas da culinária exploram a diversidade de abacates em busca de novas experiências gustativas, valorizando a variedade de texturas e sabores que diferentes tipos podem oferecer.
A vasta diversidade de abacates, abrangendo mais de 500 variedades ao redor do mundo, destaca a rica complexidade e adaptabilidade desta fruta amada globalmente. Essa diversidade não apenas reflete a ampla gama de climas e regiões onde os abacates podem prosperar, mas também sublinha a importância de preservar a biodiversidade agrícola em face das mudanças climáticas e das pressões de mercado. Cada tipo de abacate, desde as variedades dominantes no comércio global, como o Hass, até aquelas cultivadas em nichos locais, contribui para a riqueza cultural, culinária e econômica de suas regiões. A preservação dessa diversidade é crucial para a sustentabilidade ambiental, a segurança alimentar e o desenvolvimento agrícola, oferecendo um reservatório genético para futuras variedades resistentes a doenças e adaptadas a novos desafios climáticos. Portanto, o reconhecimento e a valorização dos numerosos tipos de abacate existentes são passos fundamentais para garantir que as gerações futuras possam continuar a desfrutar e se beneficiar dessa fruta extraordinária em todas as suas formas variadas.
